[關於飲食] 自家小食堂：好好吃的 炒烏龍麵

去居酒屋的時候，炒烏龍麵是我非常喜歡點的一道主食。 

說不清炒烏龍麵到底算是日式或是台灣的一道偽日式料理？但昏黃的燈光下，享用一份餡料豐富的炒烏龍麵，是多麼溫暖迷人。 

後來去了一些日式料理店越來越難找到超烏龍麵的蹤跡，這也就是為什麼決定自己來做做看。沒想到親自做了以後，才發現要做出好吃的炒烏龍麵實在跌破眼鏡地太容易！ 自此以後炒烏龍麵便成為我們家餐桌上的日常了！ 

 1. 首先就是好好備料(2人份) 

食材：最前方就是接近半顆切成細絲的高麗菜；第二排左手邊是讚岐烏龍麵2人 份、右手邊備料盤上的是冷凍蝦子約9尾(購自Costco)、新鮮香菇切片(可用乾香菇取代)、半顆洋蔥切成條狀、半條切絲蘿蔔；第三排左手邊開始依序是七味粉(照片我好像放成辣椒粉)、烹大師、茅乃舍高湯包、鰹魚醬油(購自Costco)

 2. 加少許油依序將洋蔥、蘿蔔絲、香菇炒軟，在加入冷凍蝦子炒半熟後最後加入高麗菜絲續炒，最後加入高湯一碗，加入高湯後，再加入少許的烹大師和鰹魚醬油調味，可依個人口味喜好隨興添加。(這時候可同步開始用另一個小鍋將烏龍麵放下去煮熟約2分鐘)

一到兩包高湯包(我用的是茅乃舍，但一般鰹魚或昆布高湯都滿適合的)，用一般的盛飯大小的碗浸泡熱水便成為美味的高湯

3. 最後將煮好的烏龍麵加入炒鍋中讓烏龍麵吸收一下湯汁便可上桌嘍！

這時候再撒上一些七位粉，讓炒烏龍麵增顯風情更為道地。

這時候不管是配上一杯冰透的啤酒，或是自製一杯氣泡蜂蜜檸檬飲都是絕妙搭配的好滋味！其實幸福有時就是這麼簡單！